Popayán, la Ciudad Creativa de la Gastronomía por la UNESCO ha vuelto a demostrar por qué lleva este título con orgullo. Con un ambiente inmejorable, marcado por la alegría, la cultura y el respaldo absoluto de propios y visitantes, dio inicio oficial la edición número veinticuatro del Congreso Gastronómico de Popayán. El ánimo de la ciudad se desborda en las calles, consolidando este encuentro como una fiesta de identidad, tradición y desarrollo regional.
Desde tempranas horas, el Parque Caldas se convirtió en el epicentro del sabor y la tradición con la apertura formal de toda la oferta gastronómica, el componente institucional y la muestra comercial y artesanal.
A esta gran cita se suman los invitados especiales y un flujo masivo de turistas procedentes de diferentes regiones del país y del ámbito internacional, quienes ya recorren los distintos escenarios del evento. En esta fiesta de sabores confluyen también las queridas delegaciones invitadas de Manizales, Arequipa, El Tambo y el Arroz, que enriquecen este intercambio cultural.
La Corporación Gastronómica de Popayán extiende un especial agradecimiento al Ministerio de Comercio, Industria y Turismo (MinCIT), Fontur, entidades del orden regional y empresa privada cuyo respaldo fundamental hace posible la realización de este importante evento que impulsa el turismo, el patrimonio y la economía regional.
Uno de los momentos más emotivos de la jornada de apertura fue la entrega del Premio “Álvaro Garzón” a la Vida y Obra, un homenaje que reconoce la dedicación, el legado y el aporte invaluable a la preservación de nuestra cocina tradicional al investigador Enrique Sánchez, que contó con la presencia de la Ministra de Cultura y Patrimonio, Paola Holguín.
La programación continuará con fuerza hoy, consolidando una agenda imperdible para académicos, cocineros, locales y visitantes y para los que simplemente quieran deleitar el paladar. Como siempre, Popayán se luce con su hospitalidad, su espíritu cultural y el apoyo total de su gente al evento.
La Corporación Gastronómica de Popayán extiende una invitación abierta a toda la ciudadanía y a los visitantes para que se den cita en el Parque Caldas, disfruten de las actividades de acceso libre y vivan esta experiencia inolvidable.
¡Los esperamos hasta el 25 de octubre para seguir haciendo de la gastronomía un puente que une culturas!