Con el objetivo de salvaguardar la salud de la comunidad payanesa, la Administración Municipal a través de la Secretaría de Salud y su equipo de salud ambiental en cabeza del secretario Gerardo Zúñiga, iniciaron una jornada de visitas técnicas de inspección, vigilancia y control sanitario a expendios de carne y productos cárnicos comestibles ubicados en las distintas plazas de mercado de la ciudad.
“Por instrucciones del Alcalde, Juan Carlos Muñoz Bravo, estamos visitando con el equipo de salud ambiental de la Secretaría de Salud y con la Policía de Carabineros, los establecimientos donde se vende productos cárnicos, queremos verificar que en estos establecimientos se vendan productos que provengan directamente de las plantas de beneficio que están autorizadas en el municipio de Popayán”, indicó Zúñiga.
Con este objetivo, se visitaron las galerías de los barrios La Esmeralda, Bolívar y Alfonso López, donde se inspeccionó la carne de bovinos y porcinos que se distribuyen y comercializan allí, en donde los técnicos del área ambiental verificaron la documentación de las carnes para garantizar su procedencia y así evitar que las personas consuman productos de sacrificios ilegales y de procedimientos que no guardan inocuidad y salubridad en la cadena de distribución.
Al respecto, el secretario hizo un llamado a la comunidad para que denuncie cualquier situación o conocimiento que se tenga frente a expendios, centros de sacrificio o falta de inocuidad en la venta, comercialización y distribución de la carne y productos cárnicos para gestionar la visita de la autoridad sanitaria. “Recibimos las denuncias para actuar de manera pertinente frente a las acciones de sacrificio clandestino y venta o expendio de productos que no tengan documentación legal” indicó.