A partir del próximo viernes se hará el acto de lanzamiento del evento gastronómico denominado “Cauca sabe a paz y desarrollo turístico”. De acuerdo a lo que se conoce se trata de un programa de la gobernación del Cauca en articulación con las asociaciones que agrupan a los restaurantes en Popayán como en otros municipios del departamento y se espera iniciar con 50. El objetivo esencial es la reactivación de la economía en este renglón que se ha visto seriamente afectado por los bloqueos de la vía panamericana, y otras protestas sociales. También se espera conocer la diversidad de sabores y sazones que tiene el Cauca con chefs de Popayán, Santander de Quilichao, Guapi y, El Patía y una cheff de Argelia con restaurante en Jamundí.
La secretaria de desarrollo económico y competitividad, Elvia Rocío Cuenca Bonilla, indica que el gobierno departamental tiene el vivo interés de apoyar este proceso de la reactivación económica de los restaurantes.