En Paispamba.
El alcalde Jaime Alberto Martínez Bolaños anunció con entusiasmo que el municipio está listo para mostrar lo mejor de su cultura y tradición en el Congreso Gastronómico de Popayán, que se llevará a cabo del 4 al 7 de septiembre.
“Y se llegó el gran día de mostrar nuestra cultura sotareña a través de la cocina tradicional en el congreso gastronómico de Popayán. Se compartió toda una jornada de planeación, historia y, desde luego, cocina y sabores. Estamos listos, los esperamos en Popayán siendo Sotará un Destino Encantador”, expresó el mandatario.
Durante la preparación, cocineros, portadores de tradición y representantes culturales del municipio trabajaron de manera articulada para resaltar los sabores únicos de la región, que incluyen recetas heredadas de generación en generación.
El evento permitirá posicionar a Sotará como un destino turístico y cultural, mostrando que además de su riqueza natural, cuenta con un legado gastronómico digno de compartir en escenarios nacionales e internacionales.
Con esta participación, Sotará reafirma su compromiso con la identidad caucana y se convierte en protagonista de uno de los encuentros más importantes de la cocina tradicional en Colombia.