Sotará se ha consolidado como el municipio más destacado en la historia del Congreso Gastronómico de Popayán, de acuerdo con los miembros de la corporación organizadora del evento y los visitantes que han llegado al Parque Caldas para disfrutar de los sabores y saberes que allí confluyen. Bajo el lema “Sotará, destino encantador”, el municipio ha brillado por la amabilidad de sus representantes en el stand principal, así como en los espacios de frutas, productos lácteos y el mercado sostenible.
Los elogios han sido constantes para cada una de las personas de Sotará que hicieron posible esta participación, liderada por el alcalde Jaime Alberto Martínez Bolaños y la gestora social Lady Paz. Al acompañamiento institucional se sumaron los concejales municipales, el presbítero Francisco Hurtado, la comunidad educativa del Integrado Agropecuario de Sotará, chefs y ciudadanos en general, quienes también propiciaron un emotivo reencuentro con sotareños residentes en Popayán.
Como cierre del XXIII Congreso Gastronómico, este domingo el almuerzo de despedida estará a cargo de los chefs de Paispamba-Sotará, quienes prometen entregar lo mejor de su cocina tradicional. El alcalde Martínez Bolaños reiteró su agradecimiento a Popayán por la acogida y el reconocimiento, destacando que la participación del municipio refleja la unión de una comunidad orgullosa de su cultura y su gastronomía.