La viceministra acompañó en San Luis de Sincé, Sucre, actividades vinculadas con el patrimonio cultural y los lugares de memoria del municipio, así como con las tradiciones asociadas a la Virgen del Socorro. El recorrido permitió reconocer el vínculo entre las prácticas culturales, los espacios de encuentro comunitario y las memorias que se transmiten entre generaciones.
En San Pelayo, Córdoba, se desarrolló una mesa de trabajo institucional alrededor del porro como expresión fundamental del patrimonio cultural del Caribe, con el propósito de avanzar en su promoción, proyección y fortalecimiento.
La agenda también incluyó el acompañamiento al lanzamiento de la colección ‘Corazón de Café’, de la diseñadora Perla Dávila, una iniciativa inspirada en el Paisaje Cultural Cafetero Colombiano y en las comunidades cafeteras afectadas por el sismo del pasado 10 de agosto.
En Ciénaga de Oro y Cereté, la agenda territorial permitió reconocer expresiones del patrimonio cultural local y acompañar la inauguración del mural ‘La danza de los encantos’, del maestro Eduardo Butrón Hodwalker, realizado con materiales recuperados de las aguas del río Sinú y de las ciénagas locales. La obra articula arte público, memoria territorial y responsabilidad ambiental, y pone en diálogo elementos de la cultura cordobesa como el porro y las danzas tradicionales.
Sazón Córdoba: las cocinas tradicionales como patrimonio vivo
El cierre de la gira tuvo lugar el pasado 11 de septiembre en Montería, con la apertura de la segunda edición de Sazón Córdoba 2026, encuentro que reconoce las cocinas tradicionales como parte fundamental del patrimonio cultural inmaterial y como espacios de transmisión de conocimientos, memoria e identidad.
La jornada rindió homenaje a las matronas y cocineros tradicionales, así como a agricultores, pescadores, cocineras y cocineros que mantienen vivos los saberes asociados a las cocinas de las cuencas de los ríos Sinú y San Jorge.
Entre las preparaciones que hacen parte de esta tradición se encuentran el mote de queso, el quibbe, el cabeza e gato y el bollo poloco, expresiones de una cultura alimentaria construida a partir de los productos, conocimientos y formas de vida de las comunidades.
La primera edición de Sazón Córdoba reunió a más de 7.000 asistentes, 75 expositores y registró ventas superiores a los 246 millones de pesos. Actualmente, el departamento cuenta con un registro de 250 portadores y portadoras del universo culinario y cerca de 50 iniciativas y emprendimientos comunitarios en proceso de acompañamiento y fortalecimiento.
Como parte de la jornada de cierre, el Ministerio de Cultura participó en una mesa de trabajo con las portadoras de las cocinas tradicionales, a través del Programa Nacional de Cocinas Tradicionales de la Dirección de Patrimonio. El espacio buscó fortalecer el diálogo con las comunidades y avanzar en acciones de salvaguardia, transmisión de conocimientos y reconocimiento de estos saberes.
La agenda territorial de la viceministra Caraballo en el Caribe reafirma una visión del patrimonio que reconoce las comunidades como protagonistas de su salvaguardia y entiende las expresiones culturales como prácticas vivas, vinculadas con los territorios y con las memorias que los construyen.