La Secretaría de Salud Municipal ha hecho en sectores céntricos de Popayán, tareas de inspección, vigilancia y control sanitario a establecimientos sobre el uso, consumo y venta de alimentos y bebidas en vía pública.
Los funcionarios de ese despacho municipal también apoyan las tareas del proceso de sensibilización de la normatividad establecida para la conservación y preservación del sector histórico, considerado Bien de Interés Cultural – BIC-; en articulación con entidades públicas y privadas para el ordenamiento del sector comercial céntrico de Popayán.