El director ejecutivo del comité de cafeteros del Cauca, Gerardo Montenegro Paz y el secretario de desarrollo agroambiental y de fomento económico de Popayàn, Edwin Lis Herrera, reiteraron que este próximo domingo 20 de marzo se hará, el evento “Popayàn sabe a café”, con el objeto de visibilizar el trabajo y la oferta comercial de los caficultores del municipio de Popayàn.
Indican que se contarà con la final del reto arte latte, jornadas de cataciòn, show de barismo, muestras de emprendimientos cafeteros y talleres de preparación.
Montenegro Paz y Lis Herrera, declaran que los asistentes podrán conocer, adquirir y acompañar el trabajo de más de 15 caficultores y empresarios que transforman el café y sus derivados, aprender el uso de novedosas técnicas de preparación en casa, y disfrutar de las historias que guardan las 4.000 familias que cultivan café en la capital, y que con su esfuerzo generan más de 2.000 empleos y una cosecha que en 2021 superó los 39.000 millones de pesos.
Se hará desde la sede del comité departamental de cafeteros en Popayàn.
Para el funcionario de DAFE, “es la oportunidad para que productores del sector rural, a través del contacto con baristas y tiendas de café de la ciudad, se integren para darle valor a toda la cadena de producción de café”. Y agregó que con la feria “el otro reto es generar educación con una gran capacitación en la catación del café, diferentes preparaciones y técnicas, métodos de filtrado y concurso de arte latte”.