En convenio con el Ministerio de las Culturas, las Artes y los Saberes, y a través de la Escuela Itinerante de Artes Plásticas y Visuales, la Alcaldía de Popayán desarrolló un espacio de creación y aprendizaje dirigido a las cocineras tradicionales de la Plaza de Mercado del barrio Bolívar. La actividad buscó acercar la formación artística a esta comunidad y generar experiencias de intercambio que reconocieran sus saberes, prácticas culinarias y expresiones culturales.
Esta jornada se enmarca en las acciones que acercan el arte y la cultura a diferentes comunidades y escenarios de la ciudad, a partir del diálogo con los saberes que se construyen desde el territorio. En este sentido, Julián Dupont, articulador territorial del Ministerio de las Culturas, las Artes y los Saberes, destacó la relación entre las plazas de mercado, la vida comunitaria y las expresiones artísticas: “Los artistas vemos la plaza del barrio Bolívar y las plazas en general, como una posibilidad de alianza hacia espacios que respiran y habitan desde el territorio, y que entremos precisamente como una propuesta de arte que no habita separado de la vida misma”.
Durante el encuentro, las participantes exploraron diferentes formas de expresión artística y compartieron experiencias relacionadas con la gastronomía y los conocimientos que hacen parte de su labor cotidiana. El espacio permitió establecer un diálogo entre el quehacer de las cocineras y las manifestaciones artísticas, además de reconocer el papel de estas mujeres en la transmisión de conocimientos y en la memoria cultural de Popayán.
Por su parte, Janeth Gonzáles, administradora de la Plaza de Mercado del barrio Bolívar, señaló que la actividad permitió visibilizar los conocimientos de las participantes y compartir experiencias alrededor de la gastronomía. “Este taller nos permitió compartir experiencias tanto en gastronomía como en los saberes, los cuales hacen que nuestra plaza se dignifique y se de a conocer a toda la ciudadanía payanesa”, mencionó.
Con este tipo de acciones, la Alcaldía de Popayán articula esfuerzos con entidades del orden nacional para llevar procesos de formación y participación a las comunidades, reconociendo los conocimientos que se construyen y transmiten desde los territorios. Así, la Administración Municipal promueve espacios de encuentro e intercambio que vinculan el arte, la cultura y las prácticas de quienes aportan a la vida de la ciudad.