El Comité de Cafeteros del Cauca y la Federación Campesina del Cauca participarán en la Misión Comercial a Macao, China, donde presentarán la edición especial de café “De Sol a Sombra” durante el Festival Internacional de Ciudades de la Gastronomía 2026, que se realizará del 20 al 29 de marzo. Este evento es considerado uno de los encuentros más importantes de la Red de Ciudades Creativas de la UNESCO y reunirá a representantes de diferentes ciudades del mundo para compartir sus tradiciones culinarias y productos emblemáticos.
La participación caucana busca posicionar el café de origen en un mercado asiático donde el consumo de café de especialidad crece a un ritmo superior al 15% anual, abriendo oportunidades para establecer contactos con importadores y expertos del sector. La presencia en el festival es coordinada por la Alcaldía de Popayán y la Fundación Escuela Taller de Popayán, y contará con una delegación de 14 embajadores entre instituciones, restaurantes y cocineros, quienes llevarán una muestra de la riqueza gastronómica del Cauca y del suroccidente colombiano. Con esta iniciativa se busca fortalecer rutas comerciales que generen mejores oportunidades para los caficultores y consolidar a Popayán como uno de los referentes del sabor y la cultura cafetera en Colombia.