Son alrededor de 400 familias las que hacen parte de la Red Lechera del Cauca, una iniciativa que, con tan solo un año de creación, ha permitido que productores de pequeña escala aumenten en un 8% la cantidad de leche, mejorando además factores de calidad de la misma.
Y no solo se trata de la cantidad. Los municipios de Sotará, Silvia, Puracé y Cajibío, ubicados en el departamento del Cauca, son protagonistas de la transformación de los sistemas agroalimentarios a través de una alianza público-privada entre la Embajada de Suecia, la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), Tetra Pak BIC, Alival y el Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural.
Esta Iniciativa Territorial de Sostenibilidad dio vida a la Red Lechera del Cauca, que basada en la vocación agropecuaria del departamento, y especialmente en el potencial de la ganadería lechera, impulsa procesos asociativos territoriales encaminados a la reconversión ganadera, la gestión ambiental, el desarrollo económico y la construcción de paz en clave de sostenibilidad para el Cauca.
Esta agenda de sostenibilidad representa el esfuerzo de 43 actores del territorio que reúne a instituciones públicas, organizaciones ganaderas, la academia, la empresa privada y la cooperación internacional, quienes firmaron un Pacto por la Sostenibilidad en el Cauca en marzo de 2024, situándose a la vanguardia de los esfuerzos de país para lograr la eficiencia de los sistemas agroalimentarios territoriales.
Esta iniciativa contempla seis componentes de sostenibilidad: Articulación Institucional, Capacidades Sociales y de Género, Reducción de la Vulnerabilidad, Gestión de Bienes y Servicios Agroecosistémicos, Seguridad Alimentaria y Nutricional y Reactivación Económica.
Resultados concretos en un año
Un año de satisfacciones y avances significativos:
- Gracias al compromiso de todos los actores involucrados en la Red Lechera del Cauca, este departamento es pionero a nivel nacional en formular un Plan de Extensión Agropecuaria (PDEA), con líneas de acción y programas que fomentan la sostenibilidad en los sistemas productivos.
- Se han acompañado 398 familias, que hacen parte de 15 organizaciones ganaderas, en la implementación de 35 hectáreas de bancos de forraje con los que se fortalece la alimentación sostenible para ganado bovino.
- Además, se han establecido 34 hectáreas de sistemas silvopastoriles que, junto con la implementación de herramientas de manejo paisajístico, funcionan como parte de la estrategia de conectividad agroecosistémica.
- Para asegurar la continuidad de este proceso, se han establecido 24 viveros comunitarios para la propagación de material vegetal, que incluyen como propuesta de restauración especies nativas y enriquecen el modelo agroflorístico.
- Con acompañamiento de Tetra Pak, que aportó el modelo, y con la participación de Alival, se desarrolló un proceso de evaluación de las fincas lecheras enfocada a la calidad de leche, lo que ha permitido mejorar parámetros en la composición, la higiene y a nivel sanitario. Esto redunda en mejores ingresos para las familias participantes.
- Como consecuencia del trabajo articulado con el Comité Regional Lácteo, el Comité de Ganaderos, el SENA, Agrosavia y Universidades con presencia en el departamento, se ha consolidado una Escuela de Extensionismo para la Ganadería Sostenible Comunitaria, una iniciativa de gestión del conocimiento que lleva tres encuentros impulsando la sostenibilidad ganadera en el Cauca.
- Junto a la Corporación Autónoma Regional del Cauca (CRC) se está impulsando la red de protección de fuentes de agua como una iniciativa social para la gestión y conservación de este recurso. En el municipio de Silvia, se acompaña la estrategia de pagos por servicios ambientales para fomentar la conservación de ecosistemas estratégicos de páramo.
- En el marco del Congreso Gastronómico de Popayán, se realizó el lanzamiento de los mercados sostenibles del Cauca con el lema “Cocinar es un Acto de Agricultura”. Allí se destacó importancia de la producción y comercialización de alimentos saludables y de la gastronomía sostenible, como compromiso de todos y todas en el logro de una producción y consumo en equilibrio con la naturaleza.
- Se ha avanzado en cohesión social, un ejemplo de ello es el encuentro entre comunidades campesinas e indígenas en el municipio de Puracé que hoy trabajan juntos para proteger ecosistémicos estratégicos impulsando la Ganadería Sostenible Comunitaria.
- Los y las jóvenes de cincos instituciones educativas se han vinculado a través de la estrategia Red de Colegios Sostenibles, con la que se fortalece el aprendizaje agropecuario y el monitoreo ambiental brindando oportunidades para su posterior vinculación a los procesos productivos, asociativos, gestión social y demás.
- A la par, se han conformado cinco colectivos de comunicaciones llamados COMPA, con los que se fomenta el conocimiento alrededor de la gestión de la comunicación, la participación y la incidencia en el territorio.
- Se han creado mecanismos financieros en las organizaciones para fortalecer sus finanzas. En total se trabaja con 6 Fondos Rotatorios y 3 Almacenes Agropecuarios que son gestionados por las mismas organizaciones de productores y productoras.
Cajibío, ejemplo de sostenibilidad
El municipio de Cajibío, ubicado en el centro del departamento del Cauca, ha sido una de las localidades donde el conflicto armado y los cultivos de uso ilícito generaron conflictos y rompimiento del tejido social. Esta localidad hace parte de los 20 municipios PDET que existen en el Cauca, donde se están dejando bases para la reforma rural integral.
Ante este panorama, la Red Lechera del Cauca es un ejemplo de construcción de paz, pues promueve oportunidades económicas licitas y también desarrolla estrategias de carácter social con las que se construye confianza, participación, empoderamiento y capacidad de decisión. 55 familias, cinco organizaciones de productores y una institución educativa hacen parte de esta apuesta.
“La Red lechera del Cauca representa el compromiso de los actores de la cadena láctea para lograr los objetivos de desarrollo sostenible, el crecimiento económico regional y hacer de este departamento un escenario propicio para la construcción de paz en Colombia desde la transformación del territorio y el fortalecimiento de la capacidad de autogestión de las comunidades rurales”, afirmó Helena Storm, Embajadora de Suecia en Colombia, durante su visita al municipio el pasado 5 de marzo.
Ejemplo de ello es la Red de Colegios por la Sostenibilidad que trabaja con la comunidad educativa del Instituto Técnico Agropecuario y Forestal de Cajibío, así como las estrategias de Comunicación Participativa y los Grupos de Monitoreo Ambiental.
El proyecto busca integrar y fortalecer los esfuerzos de las comunidades étnicas y campesinas ganaderas del Cauca, generando oportunidades equitativas para las mujeres, empoderando a las y los jóvenes del departamento y asegurando la sostenibilidad económica de la actividad ganadera.
“Con esta alianza continuamos trabajando por la consolidación de un modelo de producción sostenible, escalable y ambientalmente responsable para tener una mejor producción, respetuosa del medioambiente, que brinde mayor y mejor nutrición a sus habitantes, para tener así una vida mejor para todos y todas”, resaltó Agustín Zimmermann, Representante de la FAO en Colombia.
“Es el reflejo de que es posible avanzar con resultados concretos, con el compromiso de todos los actores, en donde la comunidad es un actor crucial. Para Suecia es un honor ser parte de esta historia que se está escribiendo con y desde la región en favor de la construcción de paz”, concluyó la Embajadora.